Para el bizcocho:
Se prepara la mezcla tradicional del bizcocho de yogur, es decir, 1 yogur natural azucarado, 3 medidas de yogur de harina, 2 medidas de azúcar de caña y 1 medida de aceite de oliva. 3 huevos y un sobre de levadura. Se mezcla todo bien y se añade canela, unas 5 cucharadas soperas de puré de zanahoria y un picadillo de nueces de macadamia y de las otras (cómo se llaman?!). Se pone en el horno a 180 unos 40 minutos.
Para el frosting:
Poner en el vaso de la batidora 110 gr de queso philadelphia y 110 gr de mantequilla pomada (ligeramente derretida en el microondas). Mezclar con el accesorio de varillas de la batidora y agregar poco a poco 85 gr de azúcar glass para montar la crema. Extender sobre el bizcocho cuando se haya enfriado.
Y a disfrutar!!